食の街ハノイ ハノイはバンコクに次ぐ、アジアの食の街です。この街をふらりと歩いてみれば、至るところにストリートフードのお店や屋台がたちならび、試しきれないほどの店舗数の多さに驚きます。コーヒーを飲んだり、ストリートスナックを試したり、いくらでも時間を過ごせます。ハノイ特有の暑さと湿度から、食もあっさりとして食べやすいものが多く、麺からクレープに至るまで、幅広く楽しむことができます。 ハノイで体験できるストリートフードと、セルフガイドウォーキングツアーに必要な情報を紹介します。魅力いっぱいのハノイの町ですが、細い道が複雑に交差しているため、観光で訪れる時間がない場合はツアーに申し込むのも有りだと思います。 ハノイでストリートフードが楽しめる場所を調べるには？ Googleマップリスト「Best Street Food in Hanoi Google Map」をチェックしながら、ストリートフードに関する投稿がある場所に立ち寄ってみてください。地図の下にはおすすめの料理の情報があります。 フォーボー Pho Bo ハノイでまず試していただきたいのがフォーボーです。「Pho Vui」というお店が特にお勧めで、Googleマップで店名を入力すると位置の確認ができます。数あるフォーのお店の中でも有名店なので是非お試しください。 Foe? Poe? Bow? Pho Boは「フォーボー」と発音されます。フォーボーには風味豊かな牛骨のスープと米麺が使用され、生の牛肉の薄切り肉（普通はサーロインなどの部位）と、厚めの肉のミックスが入っています。さらに、付け合せの油パン、コリアンダーや万能ネギなどのハーブ、刻み白ねぎがフォーをさらに奥深い味にします。そして、一度入れると病みつきになる卓上調味がどの店にも大抵置いてあります。フォーの美味しさはそのスープの出汁にあり、作り手の経験とセンスがよく現れます。透き通ったスープと、豊かな風味の牛肉が観光客だけではなく地元の人も魅了します。ベトナムに伝わる伝統的なフォースパイス（ブラックカルダモン、シナモン、クローブ、スターアニス、コリアンダーシード、クローブ）などが絡み合い、最高のアクセントを生み出します。 食べるとき、まずはフォーボー本来の味をお楽しみください。追加で、卓上にあるスライスしたにんにくのピクルス、ライム、チリソース、チリフレークなどを加えて見ると違った味わいを楽しめます。 ハノイで多数のフォー店を回った結果、「Pho Vui」が一番のお店でした。店はハノイの昔ながらの質素な作りで、ここで出されるメニューはフォーのみです。そのため、何も言わなくても店の椅子に座るだけでフォーが出されます。 ブンチャー Bun Cha Best Street Food in Hanoi Google Map: #1…
